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2007年12月26日 (水)

レビノスモークペッパー 

【チーズ名】レビノスモーク
【原産国】
フランス
【タイプ】
プロセスチーズ
【味わい】
しっとり生地に優しいスモークとペッパーの味

老若男女、誰からも好かれて愛される人気者
そんなレビノチーズを楽しくアレンジ!

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○オクラ(軽くボイルして1㎝位の輪切り)
○ブラックオリーブ(5ミリ程度にスライス)
○むかご(ボイルして縦半分にカット)
○レビノスモークペッパー(1.5㎝くらい正方形)

レビノスモークチーズのクリーミーさに
オクラのしゃっきりねっとりがうまくからみマッチ!
オリーブのスライスで酸味とジューシーさを
むかごのほっくり感で食感と食べごたえをプラスしました


レビノスモークはプロセスチーズですが
このチーズはとってもクリーミーなのが特徴です
ヒッコリーのチップで薫製したチーズで
スモークもきつくなくとっても食べやすい子です
お子様にもお年寄りにも喜ばれそう
今日はお嫁さんと孫と一緒にピンチョス作り
なんて言うのもまた楽しそう!

家族ぐるみのホームパーティに活躍しそうですね☆

★むかごとは?
漢字では〈零余子〉と書きます

山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽のことです
山芋の香りとコクが豊かでコクがある味わいです
むかごご飯の他、茹でる・ごま油で炒める
などしてお塩でおつまみにしても良いでしょう
ジャガイモの様な食感ですが組織、旨味も共に
ジャガイモよりねっとりと凝縮しています



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