カテゴリー「●ブルーチーズ」の19件の記事

2011年6月27日 (月)

シェーブルブルーを溶かした 安曇野産そば粉のガレットコンプレット メープルブランデージェブリュを効かせたブルベリーのコンフィチュールをあしらって


フランス・オーベルニュ地方の山羊乳の青カビチーズ
〈ブルー・ド・シェーブル〉
しっとり滑らかな食感 シャープな青カビの味わいの中に
ミルクキャラメルの様な甘みが追いかけて

個性的で綺麗な味わいは一度食べたら忘れられません。。。


安曇野産のそば粉を使ってガレットを焼きました!
ブルーチーズと季節のブルーベリーのマリアージュ♡

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ブルー・ド・シェーブルのお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-ce21.html

〈作り方〉

※ガレット生地は冷蔵庫で一晩休ませます

●そば粉 1/2カップ
●牛乳 300cc
●卵  1個
●塩  少々
●オリーブ油 少々

①牛乳と卵を混ぜて、そば粉と混ぜる
 塩とオリーブ油を入れてさらに混ぜる
 なめらかになったら冷蔵庫で一晩休ませる

②ブルーベリーはお砂糖とレモン汁を入れて
 形が残る程度に軽く煮詰める。途中アクをとりのぞく
 あら熱とれたら≪メープルブランデージェブリュ≫
 をお好みで入れます。これでコンフィチュールと共に
 お酒の利いたベリーソースができます
☆替わりにキルシュとかお好みのお酒を入れてもOK

③鉄のフライパンでガレット生地を薄く伸ばして焼きます
 端を折りたたみブルー・ド・シェーブルを乗せて
 トースターでチーズを溶かします

④ブルーベリーのコンフィチュールを添えて
 お酒を利かせたコンフィチュールのソースをたらします


 


焼いたブルーチーズって香り高くてとっても美味しい!
お酒の利いたソースが大人っぽい味わいを演出してくれます♡

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≪メープルブランデージェブリュ≫のお話はコチラhttp://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-df0f.html
※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります

 

 

 

合わせたお酒は。。。

カナダケベック州のミード製造所 インターミエル社の
≪メープルブランデージェブリュ≫

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《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com

※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります☆

水や余計な添加物は一切使用せず
メープル樹液とシロップを醸造し単式蒸溜します
70%〜80%のアルコールを抽出して
再びメープルシロップや樹液を加えて調整させた後
ブルーベリー果実を浸して熟成させたリキュール酒です

丁寧な作りの珍しいメープルのリキュール酒です!

今回辛口ジンジャエールで割ってみると。。。
酸味と甘みがしゅわっと爽やかな味わいに変化

ベリー系ガレットと良いカンジにマッチしました♡



※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。






 

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ブルードシェーブル 安曇野産そば粉のガレットコンプレット メープルブランデージェブリュを効かせたアメリカンチェリーのコンフィチュール添え


フランス・オーベルニュ地方の山羊乳の青カビチーズ
〈ブルー・ド・シェーブル〉
しっとり滑らかな食感 シャープな青カビの味わいの中に
ミルクキャラメルの様な甘みが追いかけて

個性的で綺麗な味わいは一度食べたら忘れられません。。。



安曇野産のそば粉を使ってガレットを焼きました!
ブルーチーズと季節のアメリカンチェリーのマリアージュ♡

Img_6770
ブルー・ド・シェーブルのお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-ce21.html


〈作り方〉

※ガレット生地は冷蔵庫で一晩休ませます

●そば粉 1/2カップ
●牛乳 300cc
●卵  1個
●塩  少々
●オリーブ油 少々

①牛乳と卵を混ぜて、そば粉と混ぜる
 塩とオリーブ油を入れてさらに混ぜる
 なめらかになったら冷蔵庫で一晩休ませる

②アメリカンチェリーは半分にカットして種を取り除く
 お砂糖とレモン汁を入れて形が残る程度に軽く煮詰める
 途中アクが出るのでとりのぞく。あら熱とれたら
 ≪メープルブランデージェブリュ≫をお好みで入れます
 これでコンフィチュールと共にお酒の利いたソースができます
☆替わりにキルシュとかお好みのお酒を入れてもOK

③鉄のフライパンでガレット生地を薄く伸ばして焼きます
 軽く折りたたみます

④ブルー・ド・シェーブルとチェリーコンフィチュールを
 添えて、お酒を利かせたコンフィチュールのソースをたらします







安曇野産のそば粉は上品な香り!
凛としたブルー・ド・シェーブルの味わいに
お酒の利いたソースが大人っぽい味わいを演出してくれます♡

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≪メープルブランデージェブリュ≫のお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-df0f.html

※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります

 



合わせたお酒は。。。

カナダケベック州のミード製造所 インターミエル社の
≪メープルブランデージェブリュ≫

Img_6898
《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/

※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります

 

水や余計な添加物は一切使用せず
メープル樹液とシロップを醸造し単式蒸溜します
70%〜80%のアルコールを抽出して
再びメープルシロップや樹液を加えて調整させた後
ブルーベリー果実を浸して熟成させたリキュール酒です

丁寧な作りの珍しいメープルのリキュール酒です!

リキュールは甘みが強いのでお料理に合わせにくいです
ビールや辛口ジンジャエールなどで割って飲むのもオススメ!

今回辛口ジンジャエールで割ってみると。。。
酸味と甘みがしゅわっと爽やかな味わいに変化

ベリー系ガレットと良いカンジにマッチしました♡


※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。




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2011年6月21日 (火)

ミルクジャムとドライ無花果をトッピングした ブルー・ド・シェーブル&バナナ 雑穀ブレッドのタルティーヌ



フランス・オーベルニュ地方の山羊乳の青カビチーズ
〈ブルー・ド・シェーブル〉
しっとり滑らかな食感 シャープな青カビの味わいの中に
ミルクキャラメルの様な甘みが追いかけて

個性的で綺麗な味わいは一度食べたら忘れられません。。。


ブルー・ド・シェーブルのキャラメル香に合わせて
ミルクジャムを合わせてみる事にしました!

ざっくり味わいの雑穀ブレッドのタルティーヌ!

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ブルードシェーブルお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-ce21.html

〈作り方〉

といっても。。。
簡単! 組み立てるだけなので☆

雑穀ブレッド
ブルー・ド・シェーブル
バナナのスライス
ミルクジャム
ドライ無花果のスライス




バナナとミルクジャムの甘みとブルーチーズの塩味がマッチ♡

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ブルーチーズは塩味が強く香りも強いので
少しねっとりした甘みのあるフルーツに相性がいいです☆

今回はバナナとドライ無花果のスライスでマリアージュ!

こうばしいくほろ苦い雑穀ブレッドにブルーチーズの味わい
バナナとミルクジャムのほんのり甘い風味に
無花果のプチプチ感がたまりません!





合わせたお酒は。。。

カナダケベック州のミード製造所 インターミエル社の
≪メープルブランデージェブリュ≫

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《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/
※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります☆



水や余計な添加物は一切使用せず
メープル樹液とシロップを醸造し単式蒸溜します
70%〜80%のアルコールを抽出して
再びメープルシロップや樹液を加えて調整させた後
ブルーベリー果実を浸して熟成させたリキュール酒です

丁寧な作りの珍しいメープルのリキュール酒です!

キャラメルバナナ味に合わせてミルクで割ってみました
ミルクが少しとろっとして優しいメープル&ベリー風味

フルーティで癒される味わいです♡



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2011年6月19日 (日)

えんどう豆の冷製スープ ホワイトアスパラガスとブルー・ド・シェーブルを浮かべて


フランス・オーベルニュ地方の山羊乳の青カビチーズ
〈ブルー・ド・シェーブル〉
しっとり滑らかな食感 シャープな青カビの味わいの中に
ミルクキャラメルの様な甘みが追いかけて

個性的で綺麗な味わいは一度食べたら忘れられません。。。

 

旬のえんどう豆の冷製スープと共に頂くことにしました!
ホワイトアスパラガスとクレソンを散らして☆

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ブルードシェーブルお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-ce21.html

〈作り方〉

①エンドウ豆はサヤから外したら、サヤも洗って一緒に
 茹でます。茹で揚がったらサヤをとり、茹で汁を少しと
 EXバージンオリーブオイルでピュレを作ります

②さらに牛乳を加えミキサーでスープを作ります
  塩・白胡椒で味つけします

③ホワイトアスパラは茹でて薄めの輪切り
 クレソンは小さめの葉をちぎっておきます
 ブルードシェーブルは1㎝程の大きさにします

④生クリームを6分立てにしておきます

⑤スープ→生クリーム→チーズ→ホワイトアスパラ→クレソン
 の順に盛りつけ最後EXバージンオリーブ油をたらして完成!






見た目も涼しげ 甘みあるえんどう豆の冷製スープです!

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ブルーチーズは塩味と香りがしっかりしていますので
少し甘めのお野菜と合わせると好相性☆

南瓜やとうもろこしでも美味しいマリアージュになります
今回は季節のえんどう豆のスープでアレンジしてみました

優しい甘みのえんどう豆のスープの味わいに
凛とした味わいのシェーブルブルーが良いカンジ!
ホワイトアスパラガスで食感を出して
生クリームとオリーブ油ででまろやかさをUP
クレソンの香りと辛みが全体を引き締めてくれます♡




合わせたお酒は。。。

カナダケベック州のミード製造所 インターミエル社の
≪メープルブランデージェブリュ≫

Img_6904
《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/
※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります☆

 

水や余計な添加物は一切使用せず
メープル樹液とシロップを醸造し単式蒸溜します
70%〜80%のアルコールを抽出して
再びメープルシロップや樹液を加えて調整させた後
ブルーベリー果実を浸して熟成させたリキュール酒です


リキュールは甘みが強いのでお料理に合わせにくいです
ビールや辛口ジンジャエールなどで割って飲むのもオススメ!

今回ビールで割ってみると。。。
ほの甘くフルーティなベリービアカクテルになりました♡






※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。



 

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2011年6月17日 (金)

ブルードシェーブル

【チーズ名】ブルードシェーブル
【原産国】フランス
【タイプ】シェーブルタイプ・青カビタイプ
【味わい】甘さとシャープさを持つ凛とした味わい
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取扱店 アルパージュ http://www.alpage.co.jp/


【外観】皮はない 生地はしっとりしている
    深い青緑色の大きめの青カビが生地全体的に入っている

【香り】キャラメルのような香り ナッツ バタースカッチ
    青カビの香りは穏やか

【味わい】すっとした口溶けでしっとり滑らか 塩味は中程度
     ミネラル感や酸味も程よくマイルドで甘みを感じる
     後味に青カビのぴりっとした辛みが舌の上に残る


フランス・オーベルニュ地方の山羊乳の青カビチーズです!

しっとり滑らかな食感 シャープな青カビの味わいの中に

ミルクキャラメルの様な甘みを感じました

個性的だけど綺麗な味わいは一度食べたら忘れられません

 

意志の強い 凛とした印象のチーズに感じられました

そんなシェーブルブルーのイメージは。。。




凛とした横顔

迷いない眼差し

直感に従う



心を澄ましてスピリットと繋がる

自分の中の真実が支持するものを信じる


ジャンヌダルクってこんな気持ちだったのかな

革命と奇跡を確信していたのかな


僕はまだちょっと不安だけど

冒険してみることにする

この勇気が大きな収穫をもたらして

幸せを運べることを信じてみたいんだ


自分に嘘はつけないから


人々に支持されなくても 過酷な環境であっても

ひとりっぼっちになってしまっても

僕は人生の舵取りしてゆく

生きている実感を五感でしっかり受け止めながら



この先 良いものにも悪いものにも出会うだろう

望んだ道ならば、それらは全て

偶然でなく必然的に僕が選んだ愛すべきもの達


腕を広げ受け止めよう

喜びと苦しみと共生しよう


自分中の真実とスピリットが支持するものを信じて。。。






そんな。。。

自分のスピリットを信じて強く歩んでゆく

凛とした眼差しの少年 シェーブルブルー。。。









※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。



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2011年6月12日 (日)

ブルエットシェーブルのショートパスタ《リゴローザ ヴェズヴィオ》 季節のヤングコーンと姫竹で


まろやかで旨味たっぷり ナッティな味わいの
ブルエット・シェーブルはピレネー山の新鮮な夏草を食べた
山羊乳がから作られている春〜夏が旬。今が季節のチーズです!


ブルエット・シェーブルをクリームソースして
ショートパスタを作ってみました!

ブルーチーズの旨味と塩味に合わせて
旬で甘みのあるヤングコーンと姫竹で食感を出します

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ブルエット・シェーブルのお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/07/post-e3b8.html


《作り方》

①ヤングコーンと姫竹は皮をとる 小鍋に水を沸かして
 塩とバターを少し落として茹で厚め輪切りにカット
②ブルエットシェーブルと生クリームと牛乳を割ったもので
 別の鍋でパスタソースを作る。①の具も入れておく
③ショートパスタが茹であがったら、ソースと絡めて
 お皿に盛りつける。
④ペコリーノロマーノ(粉チーズで可)と刻んだ
 イタリアンパセリをふりかけて完成




まろやかな味わい♡
ヤングコーンと姫竹の食感も楽しい一皿です!

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今回のショートパスタはくるっ丸まった渦巻き状の
イタリアの《リゴローサ ヴェズヴィオ》

弾力があってソースが絡みやすくセモリナ粉の味がしっかり♡

イタリア食材店 イータリーで購入したものです
取扱店イータリー HPhttp://www.eataly.co.jp/top/welcom.html


 



合わせたお酒は。。。

蕎麦蜂蜜から作られる伝統的なトラディショナルミード
インターミエル・スウィートミード≪メディエヴァル≫を
ピルスナービールで割ったカクテルで頂く事にしました!

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《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/


伝統的なミードは甘みが強いのでお料理に合わせにくいです
ビールや辛口ジンジャエールなどで割って飲むのもオススメ
今回 ピルスナービールで割るとフルーティな味わいに♡

ミードとビールの割合はお好みで☆
少なめの方が甘みさっぱりでお料理がすっきり頂けます




※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。


 

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2011年6月 8日 (水)

ホールマスタードと インターミエル・スウィートミード≪メディエヴァル≫&リーペリンウスターソースで煮込んだ豚ばらブロックと新玉ねぎ とうもろこしのかき揚げ添え ブルエットシェーブルのソースで


まろやかで旨味たっぷり ナッティな味わいの
ブルエット・シェーブルはピレネー山の新鮮な夏草を食べた
山羊乳がから作られている春〜夏が旬。今が季節のチーズです!


ブルエット・シェーブルに合わせたお酒 
蕎麦蜂蜜から作られる伝統的なトラディショナルミード
インターミエル・スウィートミード≪メディエヴァル≫を
使って煮込み料理を作ってみました!

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ブルエット・シェーブルのお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/07/post-e3b8.html


《作り方》

①豚ばら肉のブロックは大きめにカット
 新玉ねぎは小さめの物を丸ごと使います
 お肉の表面を全てフライパンで焼き目をつけます
②鍋に焼いた肉と新玉ねぎ ホールマスタード、ミード
 ローリエを入れて落とし蓋をしてことこと煮込んでいく
③火が通ったらリーペリンウスターソースと
 塩・黒胡椒で味を整える お好みでスパイスを入れても美味
④とうもろこしは粒状にとって、かき揚げにする
⑤ブルエット・シェーブルと生クリームを小鍋で溶かす
⑥煮込みととうもろこしのかき揚げを盛りつけ
 ブルエットシェーブルのソースを肉にかける
 ディルをあしらって完成です


 

甘くスパイシーな蕎麦の蜂蜜ミードの煮込み料理
とろ〜り溶けたブルエット・シェーブルソースがいい感じ!

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とろっと仕上がった新玉ねぎ

柔らかくジューシーな豚バラ肉ブロック

ブルーチーズが味わいをまとめてお酒が飲みたくなる味わい♡

マスタードのぷちぷち感もいいカンジ。。。

とうもろこしのかき揚げとほの甘スパイシーソースも好相性です!






合わせたお酒は。。。

蕎麦蜂蜜から作られる伝統的なトラディショナルミード
インターミエル・スウィートミード≪メディエヴァル≫を
黒ビールで割ったカクテルで頂く事にしました

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《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/

伝統的なミードは甘みが強いのでお料理に合わせにくいです
ビールや辛口ジンジャエールなどで割って飲むのもオススメ
今回 お料理にミードを使ったので相性もより調和しました!

ミードとビールの割合はお好みで☆
少なめの方が甘みさっぱりでお料理がすっきり頂けます




※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。


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2011年6月 5日 (日)

アンディーブとパテを乗せたブルエットシェーブル プチ・ルヴァン・オ・ノアのクロスティーニ ピストゥールタンザニアのショコラと葡萄のマスタード風ソースorメープルジェリーをアクセントに


まろやかで旨味たっぷり ナッティな味わいの
ブルエット・シェーブルはピレネー山の新鮮な夏草を食べた
山羊乳がから作られている春〜夏が旬。今が季節のチーズです!


プチ・ルヴァン・オ・ノアを使ったクロスティーニです!
ブルエットシェーブルとビターショコラの組み合わせ♡

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ブルエット・シェーブルのお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/07/post-e3b8.html

☆パーツの用意をして組み立てるだけです!


《作り方》

○プチ・ルヴァン・オ・ノアは薄めにカット
 (胡桃などナッツ入りのパンでOK)

○アンディーブ 1/2か1/3位にカット

○パテはスプ−ンで程よくすくいとる
 (フォアグラとグースのレバーパテを使ってみました)

○ブルエット・シェーブル 
 (パテの2/3位の量)

○葡萄のマスタード風ソース 少々
 (カシスやブルーベリージャムでもOK)

○メープルジュレ 少々
 (メープルシロップでもOK)

○ピストゥールタンザニアはカットして溶かし
 クッキングペーパーの上で薄めのチップに固める
 (カカオ%の高いもので代用OK)

○ディル 小さめにちぎって乗せる


 



ほろ甘仕立ての 大人のクロスティーニ!

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甘口ワインにフォアグラを合わせるのは王道ですが
手軽にフォアグラとグースのレバーパテを使ってみました!


ビターショコラとブルエット・シェーブルの名コンビ!
蕎麦蜂蜜のミードに合わせて葡萄のマスタード風ソースと
メープルジュレをそれぞれトッピングしてみました
胡桃のルヴァンのこうばしさとアンディーブの瑞々しさ
ディルの甘みもいいカンジで全体を包みます♡




合わせたお酒は。。。

 

蕎麦蜂蜜から作られる伝統的なトラディショナルミード
インターミエル・スウィートミード≪メディエヴァル≫

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《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/

蕎麦の蜂蜜を1〜2年以上かけて醸造し
カリフォルニアオーク樽で4年程香り高く熟成させています
甘みとコクが詰まった濃い味わいは伝統的なミードのスタイル

蕎麦の蜂蜜の濃い香り ローストアーモンド
ハーブ香 クローブ・シナモン・アニスなどのスパイス香 
メープルシロップやカラメルシロップの香りも感じます

するりと飲める。甘みがしっかり感じられるが
酸味もしっかりありとても美味。アルコール感が強くて
黒砂糖のような後味とミネラル感がある
濃くて旨味を感じる味わいです

 




※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。


 

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2011年6月 4日 (土)

ブルエット・シェーブル

【チーズ名】ブルエット・シェーブル
【原産国】フランス
【タイプ】シェーブルタイプ 青カビタイプ
【味わい】まろやかナッティなブルーチーズ
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取扱店 アルパージュ http://www.alpage.co.jp/


【外観】ごわっとした茶色の表皮は白く乾いている
    生地はしっとり、ねっとりしている
    青緑色のカビが細かく全体に入っていて
    針の跡もしっかり見える

【香り】ノワゼットの香りが濃い 山羊乳ミルクの香りの中に
    青カビの香りが品よくブレンドされている
    甘みとコクのあるまろやかなバターの様な香り

【味わい】ねっとりしっとり食感。青カビの香りまろやか
     塩味もわりと穏やかでナッツの味わいが豊富
     まろやかでミルクジャムの様な甘みを感じる



まろやかで旨味たっぷり ナッティな味わいの
ブルエット・シェーブルはピレネー山の新鮮な夏草を食べた
山羊乳がから作られている春〜夏が旬。今が季節のチーズです!

山羊乳の酸味はあまり感じられなくて品のある青カビが
ミルクの味わいに綺麗に混じり合いとっても美味♡


味わい深く 個性もあるけど まろやかで。。。
飽きない味わい ずっと側にいたくなる存在♡

そんな〈ブルエット・シェーブル〉のイメージは。。。





ずっと一緒にいたくなるのは どうしてだろ?

 

深刻な話題も彼女に話してみると

センスよくふっと笑わせてくれる

会話の発想が3Dって感じ

面白い視点いっぱい感じさせてくれるんだ

味のある人 後ひくおつまみみたいな彼女は

僕の大好きなミックスナッツのようで。。。


『私ね ユーモア眼鏡かけてるの

その心の眼鏡で世界を見るとね

世の中の全ての事が面白く見える瞬間があるの

だから私は悲しみや苦しみを感じる度に

ユーモアを見いだす事ができるようになったわ

悩み数だけどんどん笑いの引き出しが増えてって

今では心が笑いの玉手箱になっちゃった』


そう言って屈託なく楽しげに笑う彼女の瞳は

深い深い海 グランブルーの色合いで

哀しさと美しさが共存しているんだ


彼女は知ってるんだ

神様がくれるたくさんの困難が

チャンスと幸福にセットで付いてくるおまけだってこと

神様からのラブレターだってこと


神様からの宿題を解けた時に

今よりずっと輝いた素敵な自分になれる

憂いの中に隠れた希望の光があるって信じられるから






そんな。。。

悩みを受けとめながら笑いのセンスを磨いてる

けなげで笑顔の素敵な可愛らしい人。。。


ブルエット・シェーブル。。。









※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。











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2010年5月 7日 (金)

ブルードジェックス ピーチパインとヤングコーンのピンチョス 大葉の香り

ピーチパインは沖縄石垣島で作られる小さめのパイナップル
果肉は白っぽくピーチのような香りで酸味が穏やかです



【サンクトガーデン パイナップルエール】に合わせて

ピーチパインとヤングコーン一口ピンチョスを作りました!

フルーティな時間を さあ 召し上がれ!


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ブルードジェックスの詳しいお話はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/05/post-6ab9.html

ブルードジェックスの味わいの評価はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/05/post-91dd.html


〈作りかた〉
。。。とはいっても組立てるだけ☆簡単デス

○ピーチパインは薄めにスライス
○ヤングコーンは鶏ガラスープでボイルしてスライス
○大葉 少々




ブルードジェックスの素朴で旨味のある味わいに

ピーチパインのほんのりジューシーな甘みと

鶏ガラスープでボイルしたヤングコーンの旨味&食感が

うまく馴染んで心地よいハーモニー!

大葉の香りのアクセントで全体を引き締めましょう






合わせたのは

〈サンクトガーデン〉パイナップルエール

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取扱店 サンクトガーデン有限会社
http://www.sanktgallenbrewery.com/


5月 だんだん春から夏へと生まれ変わる季節。。。

きりっと冷やした 国産のこだわりフルーツ地ビールは
5月の爽やかな風のよう。。可憐な春先のお花のよう。。
しゅわしゅわ泡と共に幸せがお口いっぱいに満ちてきます

ブルードジェックスのフルーティピンチョスと共に頂けば
気持ちも五月晴れになることでしょう!




※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。


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