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2013年7月 1日 (月)

7月 オーガニックレモネード&オーガニックエルダーフラワープレッセ × シェーブル・フレ

7月 暑くて食欲も落ちてくる いよいよ夏本番。。。
そんな時にぴったり 爽やかなマリアージュをご紹介します!

ノンアルコールスパークリングと
フレッシュな山羊チーズの組み合わせです

オーガニックレモネード(右)
オーガニックエルダーフラワープレッセ(左)

Img_8709_2

ユウキ食品のレモネード&エルダーフラワープレッセは
有機栽培のレモンやエルダーフラワーハーブを使い
イギリスのビーバー渓谷の湧き水で微炭酸に仕上げた
身体に優しいドリンクです。砂糖きび有機を使っているので
自然な甘みが嬉しい飲み物です。


 


合わせたチーズは。。。
脂肪分さっぱりほんのり酸味の利いた山羊のフレッシュチーズ

シェーブル・フレ

Img_8517
チーズ専門店 アルパージュ
http://www.alpage.co.jp/www/common/chevre.htm

フェセル・ド・シェーブルとも呼ばれています
フェセルとは『水切り籠』の事で出来立てのカード
(チーズの生地)を穴のあいた型で軽く水切りしただけの
新鮮でフレッシュな山羊乳チーズです。いわばヨーグルト
に近いチーズ。山羊の出産シーズンは春から夏なので
新鮮な母乳が手に入るこの時期にしか作られませんし
市場に出回りません。山羊乳は牛乳に比べると乳脂肪分が低く
とてもヘルシー、人間の母乳に一番近いほど栄養価が高く
フランスでは赤ちゃんの離乳食やお年寄りの介護食に
使われていたりします。旬のフルーツや野菜と頂けば
さらにパワーアップで夏バテ防止にぴったりのチーズです


旬のこの時期だから手に入る美味しく新鮮なシェーブル・フレ
ひんやり冷たいヨーグルト風のチーズと
ノンアルコール有機スパークリングの爽やかマリアージュ!

きっと あなたの夏の暑さを心から癒してくれますよ♡

 

 

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