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2012年2月 7日 (火)

オッチェリ燕麦ウイスキー

【チーズ名】オッチェリ燕麦ウイスキー
【原産国】イタリア
【タイプ】その他のタイプ
【味わい】モルトの風味が溶け込んだ大人の味わい

Img_7909
取扱店 フェルミエ http://www.fermier.co.jp/

【外観】表皮に燕麦の粒がびっしり付いていて
    モルトが染み込んでいるため柔らかい
    生地は中心部にいく程白く表皮に近い部分は薄茶色
    気泡が全体的に所々に散らばって入っている

【香り】酸味を感じる香りは山羊と牛の混乳のハードチーズ 
    《テストゥン》の香りから来るものだと思われる
    皮付近の香りはモルトやこうばしいロースト香 
    生地の香りは完熟した洋梨のような甘い香り

【味わい】モルトの味が染み込み大人っぽい印象
     酸味はマイルドで旨味がたっぷり感じられる
     塩味は優しく柔らかな印象。コクのある味わい
     生地はしっとりして歯にくっつく感じ


山羊と牛の混乳のハードチーズ《テストゥン》は
石頭の愛称で呼ばれ親しまれて来ました。

オッチェリ社はテストゥンチーズを バローロワインの搾りかす
(葡萄品種ネッビオーロ)に漬け込む《酔っぱらいチーズ》
で一躍有名になったピエモンテ地方の造り手です!

このチーズは最低1ヶ月間ウィス キーに漬け込んで酔っ払わせた
ベッピーノ・オッチェッリ氏によるオリジナルのチーズです
乳種や割合は季節で違いますが最高品は牛乳に山羊乳を
混ぜたものらしいです。表面の燕麦が香ばしいアクセント!


表皮に付いた燕麦が印象的な《オッチェリ燕麦ウイスキー》
見た目のワイルドな印象より、ずっと繊細で柔らかい味♡

モルトの染み込んだ生地は香ばしくこっくりとした味
ぎゅっと詰まった旨味がありつつ繊細さも持ち合わせています


柔らかな色香があって、静かな情熱を秘めてる感じがしました
そんな《オッチェリ燕麦ウイスキー》のイメージは。。。





もの静かで落ち着いた眼差し

生き方に香りをまといながら

心はゆったりと凪いでいる


美しさについて

彼が編み出す情熱

静寂さを伴いながら

ピュアな風になる


柔らかい瞳の中に秘めた強い精神

本来あるべき真実を追い求めて行けば

本物の美しい自分になってゆけると

 

彼は生き方を通して示してくれる

品格が生き方に香りをもたらすのだということを。。。






そんな。。。

生き方に香りをまとう大人の魅力あふれる男性

オッチェリ燕麦ウイスキー。。。。






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