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2011年6月16日 (木)

メープルブランデージェブリュ  ×  ブルードシェーブル 

6月 ジューンブライド 花嫁の季節
蜜月=ハネムーン の由来となったお酒があります
それはミードと呼ばれ蜂蜜から作られるお酒の事です

次ご紹介するのは。。。
カナダ・ケベック州 メープルブランデー!


≪メープルブランデージェブリュ≫

原産国 カナダ ケベック州
蜂蜜種類 メープルシロップ&ブルーベリー
アルコール度数 22%

Img_4600009
《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/

※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります☆


 

カナダケベック州モントリオール市街から
100Km程西に当該ミーダリー《インターミエル社》は
もとはフランスで養蜂業を営んでいたそう

伝統的ミードの醸造技術を活かしながら
フランスから設備や職人さんを呼んで
作られているこだわりのお酒です

水や余計な添加物は一切使用せず
メープル樹液とシロップを醸造し単式蒸溜します
70%〜80%のアルコールを抽出して
再びメープルシロップや樹液を加えて調整させた後
ブルーベリー果実を浸して熟成させたリキュール酒です

丁寧な作りの珍しいメープルのリキュール酒です!



Img_4620004
《miel mie  ミール・ミィ》
HP http://www.miel-mie.com/
※残念ですが。。。今は生産量も少なく終販になったそう
同じ作り方でブルーベリーの入っていないタイプの
《メープルブランデージェリノット》のお取り扱いがあります☆


【外観】透明感のある 濃いめの赤茶色
【香り】ドライレーズン メープルシロップ 
    ロースト香 珈琲 カカオ ブルーベリー
【味わい】メープルシロップの味わい ダークなこうばしさ
     酸味もありブルーベリーの様な味 余韻は珈琲のよう
     さらっとしているけどアルコール感はしっかり感じる


《miel mie  ミール・ミィ》の方のオススメの使い方は
アイスクリームやクレープにかけたり、珈琲に落としたり
ミルクで割って飲むのも美味しく頂けるそう!

私もミルクで割ってみて試してみました☆
ミルクが少しとろっとして優しいメープル風味になりました
ブルーベリーの果実味が感じられてフルーティな印象
品の良い甘さでフルーティなお酒です!






合わせたチーズは。。。

〈ブルードシェーブル〉

Img_6663
取扱店 アルパージュ http://www.alpage.co.jp/


シャープな味と甘い香りを併せ持つ個性的な味わいが特徴の
フランス・オーベルニュ地方も山羊乳の青カビチーズです


≪メープルブランデージェブリュ≫と合わせてみると。。。

ブルードシェーブルの味わいに優しく調和する関係です♡
最初にメープルとブルーベリーの甘みが
ふわっと口の中全体を包み込んくれた後
余韻にシェーブルブルーの風味が追いかけて来ます



〈ブルードシェーブル〉の詳しいお話はー

また今度。。。お楽しみに☆








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