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2011年6月13日 (月)

☆姫竹とは?

☆姫竹とは?

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姫竹を使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/06/post-6dd8.html



姫竹=ネマガリ竹ともいいます。東北で採れる山菜の一つで

竹の子に比べて細身で柔らかい。アクが無いので扱いやい

食材です。瑞々しく甘い味わい、かりっとした歯ごたえです

皮ごとトースターで蒸し焼きにしても味が濃くて美味

クセも無いのでお料理に万能に使えます


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