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2011年5月 9日 (月)

☆オクラの芽とは?

☆オクラの芽とは?
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オクラの新芽を使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/05/post-bebf.html


オクラの新芽=スプラウトの事
茎はしゃっきりして葉がねっとりしています
生のままだとしゃっきり、さっと湯がくと粘りが強くなります
味わいもオクラの甘みのあるまろやかな風味
同類のネバネバ食材とコラボ料理してもいいですし
クセがないのでお料理を選ばずに万能に使えます






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