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2011年4月 8日 (金)

《ラ ロッサ》と湯葉の桃色ミルフィーユ仕立て 苺と桜の香り 


4月 春爛漫 桜香るチーズをぐっと引き立ててくれる
ほんのり甘口のロゼの弱発泡性ワインで乾杯!


ほんのり甘口のロゼペティアン
《オペラ・デ・ヴァン レ・ザネ・フォル 》

春ときめくマリアージュのお相手は。。。
瑞々しく 華やか 桜の香り高く印象的な《ラ ロッサ》


苺と桜の香り 湯葉のミルフィーユ仕立てピンチョスで!

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《ラ ロッサ》のチーズ評価はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/04/post-d27a.html


作り方はとっても簡単!

1湯葉をカットしてカリッと素揚げします

2苺のスライス ラロッサ 湯葉 を交互に組み合わせます

3最後に桜のジャムをかければ完成です!


苺のスライスを組み込む事で

味わいに酸味とジューシーさが加わり

全体の味わいが引き締まります





春らしい味わい♡

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桜の香りを活かした日本らしいピンチョスを作りたくて
パイ生地ではなく湯葉を使ってみたところ。。。

お豆腐の香りと桜の風味が和んで良い印象♪


日本の苺やさくらんぼの香りのニュアンスがある
ほんのり甘口 癒し系ロゼペティアンとも好相性です!

山羊乳チーズのきめ細かいしっとりした口溶けの生地に
ペティアンの泡がふわ〜と溶け込んで最後に桜が香ります♡






合わせたワインは。。。
オペラ・デ・ヴァン レ・ザネ・フォル

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取扱店  BIOワイン専門店 《peshico》
http://www.peshico.com/

はんなりとした日本のフルーツの香りがしました
苺 白桃 国産さくらんぼ 優しく品のある果実味です

フレッシュチーズやシェーブルチーズとも好相性ですし
苺タルトやシフォンケーキと頂くのもいいでしょう

ボトルキャップが王冠で抜栓しやすくお花見にも最適です
桜の下で頂けばロマンティックな気分に浸れそう

春らしい香り 心癒してくれる素敵なロゼペティアンです!





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