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2011年3月24日 (木)

国産金時生姜とは?

☆国産金時生姜とは?
Img_5912
取扱店 しょうが屋木村 http://www.shougaya.com/
金時生姜を使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/03/post-90cb.html

 

日本独自の生姜の種類です。一般的な生姜に比べて粒が小さく
皮の色も濃い茶色をしています。愛知県や静岡県で作られます
辛みや香りが高く味わいは濃厚。香り成分ガラクトンや
辛み成分のショーガオールやジンゲロールを豊富に含んで
いるためです。品質を保つために一度栽培した畑は
7年間まで栽培されて新しい畑でするそうです
しっかりした味なので少量でも辛みや香りが楽しめます




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