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2011年3月 7日 (月)

☆下仁田ねぎとは?

☆下仁田葱とは?

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下仁田ねぎを使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2009/11/post-1485.html
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/03/w-a571.html

下仁田は群馬県西部の地名です 太く大きな葱です
古くは江戸幕府に献上されていたそう
栽培するには1年以上もかかり、病気にも弱いので
手のかかる品種の葱です 柔らかく甘みが強いのが特徴

火を入れると とろんと柔らかくて溶ける味わいです
お鍋料理に入れる他、ポタージュスープのに甘みをプラス
じっくり焼いて 葱主役のお料理でもいいでしょう

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