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2011年3月 8日 (火)

☆こごみとは?


☆こごみとは?

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こごみ使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/03/post-58e0.html



春の山菜の一つ。土から上に伸びた茎が丸くかがみ込む
ような姿になるとから〈こごみ〉と呼ばれます
にょきにょきと土から出る姿が愛らしい

灰汁やクセががなく柔らかいので扱いやすく食べやすいです
おひたしや和え物で和えたり天婦羅で食べるのも良いでしょう


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