« ☆行者にんにくとは? | トップページ | 祈り »

2011年3月 9日 (水)

☆菊芋とは?


☆菊芋とは?
Img_5921
菊芋を使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/03/post-38f2.html
http://ycs.txt-nifty.com/c/2009/10/post-64ff.html

 

原産国は北アメリカのお芋です
キク科の多年草で地中に球根をつくります
食物繊維とイヌリン(多糖類)が主でデンプンは少ないのが
特徴です。イヌリンは天然のインスリンと呼ばれている
健康によい成分で注目されています

(血糖値をあげない 脂肪吸収を押さえる 
腸内の善玉菌やビフィズス菌の増加 ビタミンの相乗効果)

低カロリー食品なのでダイエットにもオススメです

お料理は きんぴら 薄くスライスし水さらしてサラダ
素揚げしてチップス ポタージュスープなど
火を通すとほっこりした食感で、生だとしゃきしゃき
味わいは淡白で甘みがあります

 

※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。



 

|

« ☆行者にんにくとは? | トップページ | 祈り »

食材のこと」カテゴリの記事