« ☆食用ほおずきとは? | トップページ | クリスチャン・ショサールのプロデュースワイン ユーアーソーハッピー 2007 »

2011年2月16日 (水)

オレンジ白菜と豚バラ肉のヴァプール 黄桃を添えて ジャスミンティと杏露酒ソース ウブリアーコ アル トルコラート ディ ブレガンツェをふんわりまとって


ウブリアーコとは別名〈酔っぱらい〉の意味です♡

ウブリアーコ アル トルコラート ディ ブレガンツェは
甘口の白ワインを作る時に出来る葡萄の搾りかすに
漬け込んだフルーティな香りが特徴のチーズです



オレンジ白菜と豚バラ肉の蒸し料理を作りました!

Img_5745000
ウブリアーコアルトルコラートディブレガツェの評価はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/02/post-7ad2.html


ジャスミンティでゆっくり戻したセミドライ黄桃
その黄桃の香りの付いたジャスミンティに
杏露酒をブレンドして煮詰めていき
冷たいバターで軽いソース状に仕上げます

オレンジ白菜と豚バラ肉はくるりと巻いてお花のイメージ
甘酸っぱいソースをしっかりと回しかけます

最後にワインの香りをまとったフルーティなチーズ
ウブリアーコ アル トルコラート ディ ブレガンツェを
ふんわりおろして たっぷりとお皿に盛りつければ。。。


華やかでフルーティな冬の蒸し料理完成です!





ふんわりチーズが香り高くジャスミンティと杏露酒のソースに
じわっと染み込んでいって良いカンジ!

Img_5748000


オレンジ白菜って蒸すとすっごく綺麗な色♡
それに甘みが濃くっておいし〜!!

豚バラ肉の旨味がさっぱり白菜を包み込んで好相性デス




合わせたワインは

無農薬・無添加ワインショップ
《ワインプラザマルマタ》さんで購入☆

フランス ロワール地方
クリスチャン・ショサールのプロデュース 
ほんのり甘口の微発泡ワイン=ペティアン

その名も ユーアーソーハッピー!!


バレンタインで幸せになれた人も。。。
残念ながら振られてしまった貴方も。。。
家族や友人の絆を深めた皆さんに。。。


きっと ハッピー気分をプレゼントしてくれるワインです!

Img_5749000
取扱店 マルマタ http://www.marumata.co.jp/



蜜入り林檎 洋梨 林檎のコンポート 花梨の蜂蜜漬けの香り
味わいはなめらかで心地よい泡が舌の上で広がり溶けます
余韻にたっぷりのミネラル感が残り 酸味が心地よい


 
 

※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。


|

« ☆食用ほおずきとは? | トップページ | クリスチャン・ショサールのプロデュースワイン ユーアーソーハッピー 2007 »

●その他のチーズ」カテゴリの記事

<チーズ料理レシピ>」カテゴリの記事