« ウブリアーコ アル トルコラート ディ ブレガンツェ ジュエリーレーズンと柑橘系のピンチョス カルシュガソースの香り | トップページ | ☆キュルノンチュエ ソオシス・ドウ・トウールース »

2011年2月12日 (土)

☆はるみ と はるか

☆はるみ と はるか

Img_5684000
はるみ と はるか を使ったチーズピンチョスはコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/02/post-ab2f.html


左 はるみ

〈清美みかん〉と〈ぽんかん〉のかけ合わせのみかん
糖度が高く瑞々しくとってもジューシー!
通常のみかんよりひとまわり大きめで手で剥いて食べれます
綺麗なオレンジ色の果肉はぷちぷちした食感が特徴です
果肉の粒はやや大きめで味わいもしっかりと濃くて美味です
1月〜3月くらいまでが旬で〈春を見る時期のみかん〉が
名前の由来なのだそう。





右 はるか

レモン色のごわっとした外皮が特徴のはるかは
〈日向夏みかん・ニューサマーオレンジ・小夏〉から
育成されます。平成8年から出て来た比較的新しい柑橘です
酸味はほとんどなく爽やかな甘みと柚子を思わす香りが
とっても爽やかで今までにない新しい味わいです
酸っぱい柑橘が苦手な人にも美味しく食べられると思います
甘夏の親戚みたいな存在らしく皮も食べられるそう
変色しにくくマーマレードやジャムにしても美味です











断面図 たっぷりと果汁を含んでいます!

Img_5687000
左 はるみ
右 はるか

姉妹のような可愛い名前です☆




※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください


|

« ウブリアーコ アル トルコラート ディ ブレガンツェ ジュエリーレーズンと柑橘系のピンチョス カルシュガソースの香り | トップページ | ☆キュルノンチュエ ソオシス・ドウ・トウールース »

食材のこと」カテゴリの記事