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2011年2月 9日 (水)

☆SABAとは?

☆SABAとは?

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SABAを使ったチーズピンチョスはコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/02/wsaba-5620.html

http://ycs.txt-nifty.com/c/2009/05/sava-33b8.html

 

 

品質の良い葡萄の果汁をゆっくりゆっくりと
長時間煮詰めて樽で熟成させたシロップです

とろりとしてカラメルの様なコクと粘度がありますが
砂糖は一切加えていません。葡萄の甘みが凝縮していて
甘みも葡萄由来なので上品な仕上がりになっています
ヴィンコットのような酸味はあまり感じられません

アイスクリームにかけて パテ、チーズ、生ハム
などにたらして頂くのもいいでしょう

モデナ産の老舗 アチェタイアレオナルディ社の製品です
この他、バルサミコやバルサミコジェリー
白バルサミコ などいろいろな製品があります


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