« フランス オーベルニュ料理 アリゴ | トップページ | ☆カリフラワーロマネスコとは? »

2011年2月27日 (日)

☆アンデスレッドとは?

☆アンデスレッドとは?

Img_4210004
アンデスレッドを使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2011/02/post-51af.html



アンデス原産の赤い皮が特徴のじゃがいもです
中身は黄色くほっくりした食感で甘みが強くて美味しい
芽が出やすい品種です。煮崩れしやすいので煮物よりは
ポテトサラダやコロッケなどの調理に向いています



※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。


|

« フランス オーベルニュ料理 アリゴ | トップページ | ☆カリフラワーロマネスコとは? »

食材のこと」カテゴリの記事