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2010年10月22日 (金)

《ペック》パーネ・リゾ・ノーチェ

《ペック》パーネ・リゾ・ノーチェとは?

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パーネ・リゾ・ノーチェを使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/10/post-9f48.html


ペックとは1883年からイタリア・ミラノを中心とした
北イタリアで愛されている高級食材ショップです

サラミや薫製肉の他 パスタ チーズ パン
調味料 珈琲なども作られて販売されています
〈パーネ・リゾ・ノーチェ〉は〈パン・お米・胡桃〉
の意味で米粉の入った柔らかめのパン生地に
桃が入ったものです。優しい口溶けと胡桃のナッティな
風味がしっかりして美味。ふわっとした印象は
口溶けの後のナッツの香りにもあります
素朴で優しい味わいです





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