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2010年10月14日 (木)

☆ポメリーマスタードとは?

☆ポメリーマスタードとは?

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ポメリーマスタードを使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/10/post-e130.html


シャンパーニュで有名なフランスのポメリー社で
作られているビネガーをたっぷり使った
フランスで人気の粒マスタード
500g容量の大きめの陶器にコルク蓋は
伝統的な手法で赤い蝋でシーリングされ
ロウを開けたときの香りが楽しみです

オイルが入ってないのでさっぱりした味わい
材料はホールマスタード(ブラックとホワイトの2種)
酢と塩・スパイスで酸味と塩味のシンプル綺麗な味わい
プチプチした食感と辛みが特徴です


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