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2010年1月19日 (火)

金針草とは?


☆金針草とは?

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金針草を使ったチーズピンチョスはコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2008/01/post_6fc5.html

http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/01/post-a5ee.html
 


百合科の一緒のつぼみの花で
ほうれん草の20倍の鉄分を含み 
カロテン、ビタミンCも豊富に含まれています
つぼみの中には黄色い花びらがつまっています
味わいはマイルドで甘みがあり、えぐみはありません
つぼみを食べているカンジで柔らかくやさしい食感です
サラダの他、スープや炒め物、白和えやごま和え などなど
クセがないのでどんなお料理にも使えます





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