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2010年1月17日 (日)

八事人参とは?




☆八事人参とは?

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八事人参を使ったチーズピンチョスはコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/01/post-a5ee.html
八事人参を使ったチーズ料理はコチラ
http://ycs.txt-nifty.com/c/2010/01/post-cdac.html


 

愛知県の伝統野菜。通常の人参に比べると八事人参は
赤色が濃く先端が丸く円筒の様な形状をしています
香りが強く人参の力強い味わいと甘さが特徴
水分はやや少なめです。大正時代から天白区八事で作られ
昭和初めには大阪や東京、香港まで輸出される程の人気
だったのだそう。生でなら人参のラペにしたり
バーニャカウダの野菜としても美味しく頂けます
火を通すとさらに甘みが増すので加熱調理もおススメです



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