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2009年12月25日 (金)

☆黒小豆とは?

☆黒小豆とは?
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沖縄の宮古島で作られる伝統的な野菜で黒い小豆
真っ黒い色はアントシアニンが豊富な証拠
普通の小豆に比べて柔らかく
味わいに濃い甘みがあります
あんこやぜんざいを作ると
濃厚な味わいになって美味です

     

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