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2009年8月21日 (金)

バラフとは?

☆バラフとは?

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《バラフ》という呼び名のほか
《プッチーナ》《ソルティーナ》など呼ばれます
もとはアイスプラントといって
サボテンのような多肉系植物だそう
原産地は南アフリカです 
葉や茎にはお水の雫のようなキラキラした細胞が
ついていて、食べるとしゃくしゃく
プチプチとしてミネラル感とほんのり塩味を感じます
リンゴ酸も入っているのでさっぱりジューシー味
栄養的にはミネラル・カロテンが多く
カリウムも含みます
佐賀大学農学部の研究開発により野菜化されました

  

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