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2009年7月15日 (水)

メープルジェリーを乗せた《リゴットドコンドリュー》とスモークレバー 香菜の葉とシードパウダーの香り

ぴりりとした塩気と
茹でたピーナツの様な味わいの
《リゴットドコンドリュー》が
メープルジェリーを乗せて
スモークレバーのクッションに座り
香菜の葉とシードパウダーの香りをまといます

Img_3310001

チーズのお話
http://ycs.txt-nifty.com/c/2009/07/post-ddce.html

スモークレバーのコクのある味わいと
ぴりりとしたチーズの塩気
香菜の鮮烈な香りが味わいをシャープにまとめます

合わせたお酒は
【江井ヶ嶋酒造】 兵庫県
ORIENSE The bar’s PREMIUM LIMITED

ウイスキーで仕込んだ梅酒を一年熟成後
ローストオーク樽で寝かせて
スモーキーフレーバーを持たせ
仕上げに5年ものモルトをブレンドしています
《barで飲める梅酒》として生まれたそう

Img_2900006

取扱店《梅酒専門店 梅酒屋》
http://umeshuya.com/

ウイスキーがしっかり効いている
男性的な梅酒のお相手にドレスアップした
《リゴットドコンドリュー》のピンチョス
今夜は香菜の香りをまとい艶っぽくおめかし
ウイスキーがたっぷり香る梅酒 
樽のほろにがい香りに
メープルジェリーの香りがマッチします。。

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