« 【平和酒造】鶴梅の梅酒とろける〜完熟にごり〜 ×ブリケットデゴール | トップページ | 生ハムでくるりと巻いた《ブリケットデゴール》黄桃と共に »

2009年7月 3日 (金)

ブリケットデゴール

【チーズ名】ブリケットデゴール
【原産国】フランス
【タイプ】シェーブルタイプ
【味わい】ミルキー酸味穏やかまろやかな味わい

Img_3269000
取扱店《フェルミエ》
https://www.fermier.co.jp/ 

【外観】
白く乾いた皮にはやや大きめのうねりがあり
薄い皮を作っている。生地はしっとりと水分を保ち
コクのあるレアチーズケーキ位の固さ
生地と皮の間の部分はとろりと柔らかくなっている

【香り】
綺麗なフレッシュミルクの香り 
山羊特有の香りは穏やか
若草の様なかおりが少しある 
甘みを感じるナッツ香

【味わい】
しっとりなめらかな口あたり
とろりと柔らかい部分はやや塩味が強めに感じる
皮が薄く香りにもクセがないので食べやすい
ミネラル感を感じる酸味とまろやかなミルキー感
後味にミルクの甘みとコクがじんわり長く続く  
優しくまろやかな味わい

クセがなくどこまでも優しいミルクの味。。。
このチーズで山羊乳の美味しさに開眼して
シェーブル好きになる方も多いのが頷けます
まろやかさが特徴のこのチーズは
フルーツなどと合わせても
美味しくいただけます

いつまでも飽きない
誰からも好かれる
ブリケットデゴール
そのイメージは。。。


親しみやすいひと

いつのまにか心がゆるんでいく
いつのまにか話してしまう
いつのまにか時間がすぎてしまう

彼女といると
とても満ち足りた気持ちになる
ふかふかの毛布にくるまるように
あたたかく眠たくなるような安心感
そしてまた会いたくなる

彼女は人の話を聞くのが上手
意見を受け止めるのも上手
人のいいトコ見つけるのが上手
そして距離感を取るのもとても上手

たくさんの想い 
たくさんの経験
さらさら流れる川のようにたえまなく
受け入れ歩いてきた
晴れた日も 雨の日も 嵐の日も
同じくらい愛おしく大切にしながら

心の目で見て 
心の耳で聞く

ポジティブもネガティブも 
どちらも認めて
どちらも自然な感覚だから

受け入れるということ 
許すこと
無理をしない 
無理をさせない関係
自分にも他人にも 
向き合って大事にしながら

優しさの本当の意味を知っている
心からほっとできる
心穏やかな素敵な人

ブリケットデゴール。。。

 

※本ブログの画像・テキストの無断転載はご遠慮ください。

|

« 【平和酒造】鶴梅の梅酒とろける〜完熟にごり〜 ×ブリケットデゴール | トップページ | 生ハムでくるりと巻いた《ブリケットデゴール》黄桃と共に »

●シェーブル(山羊)チーズ」カテゴリの記事

☆チーズ評価」カテゴリの記事