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2009年7月24日 (金)

★パンデピスとは?

★パンデピスとは?

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フランス語でエピス=スパイスのことをさします
ディジョンやアルザス地方でよく作られ食べられます
スパイスや蜂蜜がたっぷり入ったベースの生地に
ナッツやドライフルーツが刻み込まれる贅沢パン
特に決まっていませんが使われるスパイスはアニス 
クローブ ジンジャー ナツメグ シナモン等
パウンドケーキに近くどっしりしっとり茶色いパン
お店によってスパイスの配合や
フルーツ&ナッツ種類パンの生地感や
味わいにもいろんな個性があります
味が濃厚なので薄くスライスして食べましょう
クセのない柔らかいチーズと食べるのもオススメ
パン屋さん、ケーキ屋さん、
焼き菓子店などで売っています
日持ちも比較的長くゆっくりと楽しめます


写真の〈パンデピス〉は
友人のKちゃんからのドイツ土産
おいしくいただいてます♡
ありがとう♡♡♡


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