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2009年5月19日 (火)

SABAとは?

☆SABAとは?

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品質の良い葡萄の果汁をゆっくりゆっくりと
長時間煮詰めて樽で熟成させたシロップです
とろりカラメルの様なコクと粘度がありますが
砂糖は一切加えていません。葡萄の甘みが凝縮して
甘みも葡萄由来なので上品な仕上がりです
ヴィンコットのような酸味は感じられません
アイスクリームにかけて。パテ、チーズ、生ハム等に
たらして頂くのもいいでしょう。モデナ産の老舗
アチェタイアレオナルディ社の製品です
この他、バルサミコやバルサミコジェリー
白バルサミコなどいろいろな製品があります

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