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2009年4月 8日 (水)

紫大根とは?

☆紫大根とは?

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しっかりと詰まった肉質の甘い大根で
スが入りにくく比較的日持ちするのも嬉しい
皮も中身の色も薄い綺麗な紫色この紫色の成分は
ポリフェノールの一種のアントシアニン
目に良く視力回復や身体の抗酸化作用もあります
綺麗な紫色を活かしてマリネやサラダにするか
厚めにカットして大根ステーキにすると
紫大根の甘みがぐっと出て美味しく頂けます




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