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2009年4月20日 (月)

アジョワンスパイス とは?

☆アジョワンスパイスとは?

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インドが原産地のセリ科の種子スパイスで
タイムにも似た爽やかさとエキゾチックな
香りがありますカレー シーフード料理 
サモサの味つけに使ったり
トマトソースに加えると
スパイシーでエスニッックな味わいになります。
精油に含まれるチモールという成分に
殺菌作用が強く
胃腸作用があるため
胃もたれや腸のガス抜きに食べられているそうです


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