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2009年3月20日 (金)

あやめ雪 レディサラダ ブラッドオレンジ とは?

☆あやめ雪とは?

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紫の小カブで皮の紫色にはアントシアンが含まれます
甘みが強くやからかくのが特徴です
さっと塩もみして食べてもいいですし
皮ごとピクルスにするとほんのり桜色になります





  
 

☆レディサラダとは?

 

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サラダ専用に品種開発された三浦大根です
三浦ダイコンとアメリカやドイツのダイコンの交配で
作られていて、女性をイメージしたネーミングだそう
美しい赤い皮で、中の色は白。皮ごと食べます
ラディッシュを思わせますが、より水分を含み
辛みがほとんどなく甘みがあります
あっさりしていて食べやすい大根です

 

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