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2007年10月26日 (金)

サンタギュール 大人パフェ

チーズ名】サンタギュール
【原産国】フランス
【タイプ】青カビタイプ
【味わい】柔らかめのまろやかな生地で
     青カビは中程度の塩味

      《サンタギュール大人パフェ》

6
○バニラアイス
○黒イチジク(お好みの洋酒漬け)
○サンタギュール(細かく切る)
○コーンフレーク(お好みで少々)
○セロリの薄切り(蜂蜜シロップ煮)

バニラアイスにサンタギュールの
上品な青カビの塩味がマッチ!

洋酒漬け黒イチジクと(今回ブランデー)
セロリのシロップ煮をアクセント
に添えた大人のパフェです
黒イチジクの代わりにレーズンでも可

食後酒やグラッパ入りコーヒーにに合わせて
秋の夜長に大人の時間を楽しみませんか?


        ■■POINT■■
サンタギュールはバニラアイスに
混ぜ込んでも美味!
イチジクやセロリシロップ煮も
細かく切って混ぜ込むと
柔らかめのジェラート風になり
味に一体感がでてマイルドになります
混ぜているうちに生地がゆるくなりそうな
場合は一旦冷凍庫で固めましょう

 

 

    

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